Βahia-style Μoqueca - βραζιλιάνικη σούπα με γαρίδες |
Υλικά:
Προετοιμασία:
Βάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες με ένα κουταλάκι αλάτι και μια κουταλιά από το σκόρδο και δύο κουταλιές από το χυμό λάιμ.Τα αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι τα κρεμμύδια,και αφού γίνουν διάφανα τις πιπεριές,το υπόλοιπό σκόρδο και τα μπαχαρικά.Μετά τις ντομάτες,το γάλα καρύδας λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά μέχρι να δέσει.Τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες με τη μαρινάδα και βράζουμε για τρία λεπτά μέχρι να ασπρίσουν οι γαρίδες.Σερβίρουμε με λίγα φυλλαράκια φρέσκο κόλιανδρο,λίγες σταγόνες λάιμ και ρύζι μπασμάτι σε ένα διαφορετικό μπολ.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου