Σπαγγέτι με μπρόκολο, καπνιστό μπέικον, κρέμα γάλακτος, μπλέ τυρί και παρμεζάνα!

   

Spaghetti with broccoli, smoked bacon, blue cheese, heavy cream and parmesan

Σπαγγέτι με μπρόκολο, καπνιστό μπέικον, κρέμα, μπλέ τυρί και παρμεζάνα

Για 4 μερίδες

1 πακέτο σπαγγέτι

1 κρέμα γάλακτος 200ml 

6 φέτες μπέικον

80γρ παρμεζάνα τριμμένη

50γρ μπλε τυρί

1 κρεμμύδι 

2 σκελίδες σκόρδο

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

300γρ μπρόκολο

μερικά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε καλά το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά φουντάκια. Βράζουμε νερό και βράζουμε τα μακαρόνια ένα λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας τους. Βράζουμε λίγο νερό και βράζουμε για 2 λεπτά το μπρόκολο. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και το μπρόκολο. Σε ένα βαθύ τηγάνι αντικολλητικό, κατά προτίμηση, ψήνουμε το μπέικον μέχρι να  γίνει τραγανό. Το αφαιρούμε από το τηγάνι συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τα τυριά, το μπέικον και το μπρόκολο. Τέλος το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και τα μακαρόνια με τη σάλτσα και σερβίρουμε!

Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και ένα πλούσιο κόκκινο κρασί όπως Merlot ή Grenache.

Καλή απόλαυση!

Spaghetti with broccoli, smoked bacon, cream, blue cheese and parmesan

4 portions

1 pack of spaghetti, 200ml heavy cream, 6 slices smoked bacon, 1 onion, 2 cloves garlic, 300gr broccoli, 2-3 tablespoons olive oil, 80gr parmesan, 50gr blue cheese, 4-5 branches fresh thyme, salt and pepper

Wash and clean all veggies. Chop onion and garlic. Clean broccoli and cut into same sized pieces. Boil water for spaghetti, and cook them one minute less than the indicated time on the packet. Boil some water for broccoli and cook it for too minutes. Strain them and set aside. In a non stick pan cook bacon until crunchy. Set aside, add some olive oil  in the same pan and cook on medium heat onion and garlic till tender. Add the cream and cook for a few minutes. Add cheese, bacon and broccoli. Finally thyme, salt and pepper. Put the spaghetti in the sauce too and mix everything well. Serve this delicious pasta with a green salad and a robust red wine like Merlot and Grenache.

Enjoy!